Existem 17grupos de coquetéis de acordo com suas características. Abaixo serão descritas apenas as principais características de cada um.

- COBBLERS -
Bebidas à base de vinho ou aguardente, contendo ainda pedaços de frutas. Ex: Brandy Cobbler

- COOLERS -
Bebidas refrescantes, decoradas com frutas, compostas basicamente de cidra, ginger ou refrigerante, aos quais são adicionados açúcar, gelo e suco de limão. Ex: Brunswick Cooler.

- CRUSTAS -
Feitos à base de bebida destilada, suco de limão, curaçau e gelo. Servidos em copos de coquetel com a borda passada no açúcar, ou crustada.

- CUPS -
Bebidas refrescantes, parecidas com os ponches, geralmente preparadas em grandes quantidades e servidas em taças de champanhe.

- DAISIES -
Feitas à base de brandy, gim, rum, uísque. Servidas em copos long tumbler.

- EGG-NOGS -
Bebidas nutritivas, quentes ou frias, feitas à base de ovo, vinho do Porto, xerez, brandy, etc., completadas com leite e noz moscada.

- FIXES -
Bebidas feitas à base de anis ao qual se adicionam açúcar, suco de limão e gelo picado.

- FIZZES -
Refrescantes à base de gim, brandy ou uísque, aos quais se adicionam clara de ovo, suco de limão e água gasosa.

- FLIPS -
Bebidas fortificadas e nutritivas, geralmente feitas à base de gema de ovo com vinho do Porto.. São polvilhadas com noz-moscada e servidas quentes.

- GROGUES -
Bebidas quentes à base de brandy, rum ou uísque, que contém água e rodelas de limão. São servidas flamejando, em copos especiais.

- JULEPS -
Bebidas à base de brandy, rum, uísque ou vinho espumante. Contém folhas de hortelã, açúcar e água.

- PONCHES -
Podem ser servidas quentes ou frias, preparadas, geralmente, à base de vinho ou champanhe, às quais se misturam frutas picadas, suco de limão, laranja, etc. Quase sempre são preparados em grandes quantidades, e servidos em copos especiais.

- POUSSES -
Geralmente feitas à base de xaropes, licores e outras bebidas, colocadas em camadas de acordo com sua densidade. Leva sempre gema de ovo no topo.

- SANGAREES -
Coquetéis feitos à base de cerveja ou vinho, aos quais se misturam açúcar, gelo, água, etc.

- SHRUBS -
Feitas com extrato de frutas cozidas misturadas com outras bebidas. Geralmente são servidas quentes e fazem parte da família dos grogues.

- SLINGS -
São também uma variedade de grogue e podem ser servidos quentes ou frios.

- SMASHES -
Bebidas idênticas aos juleps, mas preparadas exclusivamente com bebidas destiladas e folhas de menta fresca.

- SOURS -
Feitas sempre à base de suco de limão, açúcar e gelo, mais a bebida desejada, geralmente um destilado.

- STRAIGHTS -
Abase de aguardente, acompanhadas de pedras de gelo e aromatizadas com angustura ou outros ingredientes. Outros grupos como toddies e frappés são menos usados no Brasil.